Кальций уксуснокислый (ацетат), 1-водный (чда), 15 кг
Кальций уксуснокислый (ацетат), 1-водный (чда), 15 кг
Описание
Формула: (CH3COO)2Ca*H2O
CAS № 114460-21-8
Квалификация: 39;ЧДА39;
Синонимы: Кальций уксуснокислый, 1-водный, Кальций ацетат моногидрат.
Применение:
Не имеет промышленного применения.
Используется в лаборатории для получения диметилкетона (ацетона). Эту реакцию осуществляют, нагревая ацетат кальция до 160 °С.
Пищевая промышленность:
Ацетат кальция зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки группы консервантов E263. Может применяться как консервант, регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. Останавливает развитие болезнетворных бактерий в хлебобулочных изделиях, смягчает ярко выраженный кислый вкус консервированных овощей и фруктов. В сельскохозяйственной промышленности используется для консервации кормов. Так как действие ацетата кальция ограничено наличием в продуктах сульфатов, фосфатов, карбонатов и гидрокарбонатов, которые в конечном итоге дают осадки с катионом, то применять его лучше в сочетании с другими консервантами.